【零廚餘專欄】醃菜心老梗了？來一條菜根天婦羅！

文/ 七喜廚房

愛吃青菜的朋友們，你是比較喜歡吃軟嫩葉子部分的人嗎？還是喜歡吃清甜菜梗的那一派？吃個青菜也要分派別看立場，青菜表示身而為菜的一生還真困難。

然而對一般人來說，菜梗雖甜，但要料理硬梆梆的部分也是有點小麻煩又不知該如何是好的麻煩事；如果只是把各種菜梗拿來熬湯底或是都拿來做醃漬菜心，感覺又太千篇一律了，對不對啊～！

今天七喜廚房要端給大家的創意剩食料理，不但可以完美消耗掉老是覺得丟掉可惜的花椰菜梗，還變化出日式天婦羅等級的菜色，重點還是－－步驟方法都很簡單。（笑）

快來嘗試看看把這道料理端上餐桌，讓不管是愛吃嫩葉派的朋友、還是愛吃菜梗派的人，都能對這道料理產生百分之百的興趣、一口品嚐吧！

作法：

1. 先把所有花椰菜梗切去表面粗皮，留下內部軟嫩菜心，並將花椰菜梗切成薯條的粗細大小。

2. 均勻地稍微灑一點低筋麵粉，並且裹勻。

3. 把調好的麵糊均勻地裹上切好的花椰菜梗條。

4. 放入油鍋油炸180度，3分鐘後起鍋瀝油。

5. 灑上海鹽或七味粉等調味料後，即可食用。