零碎食材全部「蛋作伙」！玉米鬚入菜 口感大躍升

每次煮菜如果無法把食材一次煮完，下次想煮的時候，常常又會覺得剩餘食材的量太
少、不夠煮一盤菜，也不知道能用來煮什麼；於是過不了幾天，冰箱裡就會出現大大
小小、形形色色的各種『零碎食材』。

別擔心，將冰箱裡各種用得只剩下一點點的食材、一次解決的剩食料理再度登場！這
回合，由七喜廚房的神祕小編親自料理，由於身手不及大廚，所以料理方法保證簡單
又好下飯。（笑）

但如果只是普通的雜菜煮就沒意思了呀，所以這次的食材有個比較特別一點的東西──
玉米鬚。

來自玉米筍的玉米鬚，挑菜時可別摘下後就丟掉當廚餘，一般除了煮玉米鬚茶來喝、幫助消水腫之外，用來料理入菜也能讓口感變得更豐富喔！

玉米鬚煎蛋

[食材]1~2人份
紅蘿蔔1小塊、洋蔥1/4、蛋4~6顆、玉米筍3~4根、玉米鬚適量、青蔥適量。
糖、鹽、油，適量。

[作法]
1.紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍、青蔥都切丁，玉米鬚切成3~4段。

2.將玉米鬚加入蛋裡，放入適量糖、鹽，接著攪拌成蛋液。

3.把切好的紅蘿蔔和玉米筍先放進鍋裡炒一下，再接著放入洋蔥、青蔥、鹽適量一起
炒香。溫馨提醒：油不要太少，至少要讓鍋底都有浸到，不然待會煎蛋時會黏鍋底喔
。

4.放入蛋液，關小火慢煎，待底部成形並且煎至金黃色後，再翻面煎一煎，這樣就完成囉！