食品報廢知多少？了解台灣的「食」情流向

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文／大豐環保企業服務中心

「食」乃為人生存之基本需求，但近年來，臺灣社會接連發生食品造假、逾期食品流竄、剩食浪費等重大食安事件，這些食品安全事件累積下來之銷毀數量與不法所得金額，已可堆疊量體超過1.3萬座101大樓。而食安問題的衝擊，除了政府進行法規修改、罰緩、刑事訴訟等方式嚴懲廠商，最重要的是後續這些過期食品，最後該到哪去、如何處理？

「食」情流向 正確回收管道

食物從生產到餐桌的旅程中，食安問題不斷，造成難以估計的能源消耗及浪費。依據規定，廢棄食品處理方式有三種：

1. 退回原供應商或原廠銷毀處理
2. 委託合法處理機構以廢棄報廢或再利用方式處理
3. 透過焚化爐直接燃燒

而在《廢棄物清理法》第28條規定，食品相關業者必須審慎處理食品廢棄物，不得隨意堆放囤積，必須委託經主管機關許可的公民營廢棄物處理機構協助清除，並申報食品報廢銷毀處理流向，明確紀錄食品廢棄物流入哪些清除管道，以及監控食品報廢銷毀流程，將食安危機降至零風險。

• 合法配合再利用處理廠：
  環保署核定合法廢棄物清理公司配合，提供更全面的食品報廢清運方案，快速、專業、合法！
• GPS清運路線軌跡記錄：
  專業清運廠商車輛皆配有影像車機系統，可提供即時監控影像與GPS清運路徑軌跡，確保完整記錄食品報廢銷毀過程。
• 食品銷毀報告書：
  清運完成後，提供食品報廢報告書，使客戶可以快速地查看相關食品銷毀數據與結案報告。

給廢棄食物更好的去處 讓資源不浪費

當在各界議論紛紛討論食安議題與防範時，這些食物的流向與終點顯得更需要被關注並透明化。現今，國內回收再利用體系正在整合中，故多以焚化或掩埋處理，未能有效再利用資源，也因此產生空汙等環境問題。其實，食品廢棄物可以透過循環再利用管道如環保飼料、農業堆肥等方式分解為有機物，後續製成飼料或產生能源，皆具有再利用價值。如農業飼料、肥料、油脂與油脂製品、沼氣、碳化製品、生質酒精等。並且要選擇合法的食品廢棄物處理管道，讓食品報廢的歷程能被確實追蹤。

環保飼料

您知道嗎？任何不改變牲畜體質的食品下腳料，都能成為畜牧場的飼料來源。經過加熱、悶蒸，充分消毒殺菌後，再打碎成粥狀，成為小豬們的大餐。而畜牧場也必須符合規定之作業程序與設備，如養豬場須有畜牧場登記證、定期防疫、污水處理與高溫蒸煮等，進而達到畜牧業資源再利用目的。

農業堆肥

食物出自土地再回歸土地是一種良性循環再利用方式，透過農業堆肥技術，藉由微生物的生化作用，並控制環境條件，將食品廢棄物的有機物分解、腐熱，轉換有機土壤，可提供植物多元養分，降低蔬果的病害，更對於資源回收工作的推動及農綠地肥力的回復有極大助益，幫助我們實現土地永續發展。

從這一刻起 學會尊重食物

食安管理從良心自律之源頭種植業者、初級加工廠商、製造廠商、通路商，彼此環環相扣，產業鏈中只要一個環節出了差錯，所影響層面將如骨牌效應蔓延。除了交給政府機關嚴格把關，消費者也必須了解正確食安知識：針對上游廠商，藉由政府監管食品製程，減少廢棄食品產生；並且透過「再生利用」，把可回收的報廢食品做最大化使用，有效珍惜資源、尊重食物。