宅在家做菜!搶救料理苦手的三錦囊

3個youtuber+2大食譜平台+1個取暖社團一次追起來!

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隨著疫情升溫而來的WFH(work from home)新生活型態,少出門、多宅家已成最安心方案。WFH讓大家增加使用外帶外送服務的頻率,也因此產生不少的一次性餐具,提醒大家便利之餘也要記得做好分類哦!(zero zero小編碎碎念:紙餐盒/碗、紙杯都是可回收的可利用資源,但要記得清洗乾淨才能回收哦!)也讓不少許多居家辦公的上班族開始鼓起親自下廚的勇氣,IG、FB開始出現不少家常料理的照片,你也準備跟上這股WFH料理風潮,大顯身手一番嗎?為大家獻上搶救料理苦手的三大錦囊。讓你輕鬆在家餵飽自己,進階料理小達人!

 

【錦囊1】料理Youtuber

其實廚房菜逼巴並不適合一開始就拿起食譜書做菜,許多基本刀法、烹飪技巧的基礎為0,看著文字就像瞎子摸象。不如打開Youtube頻道,看看人家每個動作是如何進行的,跟著揣摩,是比較快的方式哦!以下推薦三個資料庫齊全、教學內容細緻的料理Youtuber,特別適合新手學習,趕快追起來吧。

 

日本型男主廚手把手教學!

MASAの料理ABC(126萬訂閱)

料理類別:日本料理/和風洋食

日本型男主廚MASA曾在日本、加拿大擔任過廚師,現在則落腳台灣,很早就進入社群媒體經營料理教學,影片中的他操著一口濃濃的日式國語,卻完全沒有因此產生教學上的落差,語速頗慢的他,講解起料理方法可說非常認真詳細。廚房新手按步驟操作,也能輕鬆端出一道讓人眼睛為之一亮的日式料理哦!經常教做一些看似費工,但其實操作起來一點都不難的日式餐點。因為經營時間已經很久,建立起非常大量、且種類繁多的食譜影音庫,幾乎想得到的日式家常菜都可以找得到哦!

特色:

  • 雖有日本腔還是完全聽得懂,語速慢但講解細膩!
  • 提供基礎料理教學,手把手帶你做高湯、綁肉、切菜、去筋!
  • 擅長把看似困難的日式/西式料理,用簡單方式教學
  • 推薦影片:「料理の小知識系列
  • 短評:看起來困難,做起來原來這麼簡單!
  • 料理難度:★★★★

 

 

溫柔人妻的療癒系料理教室

蘿潔塔的廚房(117萬訂閱)

料理類別:日式、西式為主

蘿潔塔的教學影片最大特色就是畫面總是focus在料理台上,細緻呈現處理食材的動作,廚師本人並不會入鏡。但是搭配溫柔的教學口白,會讓人有種迫不急待想要跟著一起動手做的衝動!

 

特色:

  • 美女主婦搭配暖系口白,十分療癒人心
  • 影片簡潔易懂!聚焦料理台上的作業,教學步驟明確方便跟著做。
  • 擅長把繁複的料理技法轉化為新手也能輕鬆做的步驟。
  • 推薦:中式料理系列
  • 短評:讓人想要馬上跟著一起做的衝動
  • 料理難度:★★★

 

進擊的台男究極便利食堂

菜單研究所(36.4萬訂閱)

料理類別: 便當菜、健康減肥料理為主

因為怕麻煩而不敢下廚的人,「菜單研究所」的影片你一定要追起來,版主張凱程最知名的影片就是一小時做六個便當系列,教你從備料、料理到保存,用最快速簡便又兼顧營養價值的方式完成料理。

 

特色:

  • 研究各種讓你能更輕鬆省時的料理方法
  • 著重健身減肥、簡單方便的食譜
  • 推廣備餐123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)
  • 推薦影片:「一小時做六便當」系列
  • 短評:一小時做六個便當的神之魔手
  • 料理難度:★★

 

【錦囊2】食譜共享平台

目前台灣有多個食譜共享平台,提供網友上傳自家食譜與料理經驗可做交流。可以發現一個最簡單的肉絲蛋炒飯,家家的作法可都不同呢!平台上高手、菜鳥都有,同一道料理寫出來的食譜難易各不同,建議料理新手可以先從作法最簡單的開始練習哦!以下推薦二大食譜平台

 

Cookpad

是日本最大的食譜共享服務,也可算是食譜共享平台的始祖,號稱收集了全球超過五百萬道家常料理。不只可搜尋台灣的使用者內容,亦可跨國搜尋、收藏食譜與追蹤廚師。建議下載APP可享受更佳的使用體驗。

  • 搜尋快速。以食材/食譜名稱搜尋即可找到適合的料理
  • 全球的共享平台,可跨國搜尋食譜。
  • APP無須付費、0廣告干擾的極簡頁面

 

愛料理iCook

iCook愛料理台灣本土最大的食譜共享平台,使用者可上傳自家料理影片、照片,也可收藏、追蹤其他使用者。使用方式與Cookpad相似,優點是中文食譜內容較多,國內的使用者也較多。亦有APP可供下載,但需升級VIP才可去除廣告干擾。

  • 搜尋快速。以食材/食譜名稱搜尋即可找到適合的料理
  • 中文食譜資料庫最豐富。
  • VIP才可享無廣告體驗與部分獨家內容。

 

 

【錦囊3】婦仇者廚房

ˇ使用完以上兩個錦囊仍無法讓你的廚藝精進感到悵然所失,別難過,你還可以走進擁有19.3萬名成員的臉書社團「婦仇者廚房」,找到與你有相同困擾的同伴們取暖。看看網友分享各種廚房慘劇,與食材的前世今生照片,即能感到不孤單,繼續開啟瓦斯爐,挑戰你的下一餐。

(經作者同意,轉載自婦仇者聯盟)

 

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