MUJI無印良品在台20週年|盤點那些愛台灣の事蹟

驚碳號ep.4食『MUJI無印良品食材供應鏈在地化 』

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「MUJI無印良品並非只是販售商品的店舖,期望透過商品及服務,提供全方位的好感生活。同時從觀察生活中的不同面向,去思考人類與環境未來可能的樣貌。」

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「對環境友善,對社會有所貢獻」是MUJI無印良品的品牌宗旨,明年就要在台灣迎來第20年的台灣無印良品,從原本以質感衣著,和收納及文具用品為印象的跨國品牌,逐漸轉型成為提供整體生活需求的品牌。其中,台灣無印良品最大的改變,便是自2019年至今的疫情衝擊之下,開始思考「食品」供應鏈的在地化。

2019年,全球面對Covid-19影響,台灣無印良品必須面對日本食品供應斷鏈的風險。而危機正是轉機,台灣無印良品開始思考在地化生產的可能性與機會,台灣的土地物產豐饒,何不就在台灣生品呢?由這樣的起心動念開始。台灣無印良品將門市中,由台灣生產食品比例逐漸提升至現今的60%。讓許多原本必須仰賴進口的食品,進行台灣的在地生產,並且盡可能地使用台灣在地食材。如此一來,不但可以增加食品品項的豐富度,也能減少運輸過程中,所產生的排碳量。透過在地生產以及交通的減少。台灣無印良品在定價策略上,可以用更優惠有感的價格,回饋給消費者,增加在地食品供應鏈的循環,自此,台灣MUJI無印良品開始變的不一樣。

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  • 良品市場

新「食品」供應鏈,讓人與人之間的距離更加親近。與農糧署合作產銷履歷專案,透過「良品市場」攜手臺灣在地農家,合作推廣各式農產品,用採購行動支持,同時也透過產學合作,攜手國立嘉義大學與台南區農業改良場所培育的,新品種稻米「嘉大台南1號」,栽種僅需一般水稻用水量的70%;同時也積極選用國產大豆製成豆奶,促進國產大豆的種植與使用率,同時減緩台灣農田地層下陷等問題。也因此台灣無印良品獲選「111年及112年農糧產品行銷貢獻卓著企業」的獎項支持,良品市場的生鮮商品有99%具有產銷履歷認證標章,並且1%為友善石虎農作標章,讓顧客安心購買食材的同時,以最實際的行動支持台灣農業。

  • 「大型店」新展店模式

台灣無印良品近年來,開始推動「大型店」的新展店模式。有別於以往在百貨公司內的小型場地規模。分別在北中南各地,開展超過600坪以上的「大型店」,希望透過大型店舗的展開,可以將更多商品完整地呈現在消費者眼前,能夠更深入看到,將近6000支的品項展開,更容易進行生活用品的採購。同時也提供全新的餐食服務,串聯在地食材的產銷供應鏈,選用在地自然食材,經由單純的料理手法,不添加過多調味,呈現出新鮮食材的美味,而在料理的過程中,所剩下的食材邊角料,也會盡可能地使用,避免不必要的浪費。

  • Repark回收站

另外,MUJI無印良品的Repark回收站,其中包含食物回收,也是減少食物浪費的行動之一,邀請顧客將家中尚未拆封/還在使用效期可食用的食品,捐贈至回收站,MUJI無印良品會將食品提供給附近的關懷中心,再送給需要的家庭食用。例如在美麗華門市,會將食物捐給鄰近的西湖日照中心。讓中心的長輩在食用精緻食品時,也可以練習拆包裝等手部動作,來維持身體功能的運作。其他門市則會跟家扶中心,或者是世界展望會等機構合作。原則上都是以門市附近的關懷協會為主,才能更有效率地將食品分享給需要的家庭。

2022年公司的年度綜合性報告(Integrated Report)中,台灣無印良品,在集團內將以提升供應鏈在地化作為方針。而台灣無印良品也以在地分公司的角色盡最大的努力跟台灣土地連結。不論是食品供應鏈的重組,或是對台灣社會做出貢獻、持續對環境友善的各項作為,都在為台灣未來盡一己之力,希望可以透過一點一滴的努力,讓台灣的未來更好。

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