分類: 企業零廢棄

非洲豬瘟疫情持續延燒，中國、越南等鄰近台灣的國家一一淪陷，嚴重衝擊亞洲畜牧養殖業，台灣在政府強力防疫下，目前雖未見疫情，但已令相關業者戒慎恐懼。廚餘作為非洲豬瘟的傳播途徑之一，也讓長年仰賴剩食養豬的部分畜牧業者飽受衝擊。在非洲豬瘟防疫零死角與剩食循環經濟的抉擇中，是否擁有兩全其美的選項？

非洲豬瘟防疫vs.剩食循環的新挑戰

為了加強防疫，今年三月農委會邀請多國專家來台參加研討會分享防疫經驗。英國動物病理學者Dr. Dirk Pfeiffer針對廚餘養豬問題表示，雖然剩食廚餘在疫情傳播上確實造成一定風險，但若能適當處理並非不可使用。他舉英國口蹄疫經驗，當年爆發疫情後即禁止廚餘養豬，但多年下來，反對聲浪越來越大，因為剩食擁有豐富蛋白質，將他埋進土裡未免太浪費了。

此外，剩食廚餘鹽分含量高，若送進焚化爐，將不利於焚化爐系統之戴奧辛控制。雖然政府近年來積極發展廚餘生質能廠，但仍緩不濟急，在尚未有完整配套計畫前，政府不敢貿然全面禁用剩食廚餘養豬也是合情之舉，以免開啟剩食廢棄的大黑洞。

報廢食品再循環！
剩食養豬讓資源利用極大化

然而，廚餘養豬仍舊是防疫上一大風險，非洲豬瘟病毒存活力極強，必須經高溫加熱後才可使病毒不活化，養豬場的悶蒸過程必須在90度高溫下蒸煮1小時後才可餵飼豬隻。一旦產業鏈中的任何一環節產生疏失，引爆疫情，都是無法承受之重。現階段最需要的，便是流程透明、健全的剩食回收再利用體系。

一般對於食物浪費的認知經常停留於食品供應鏈最底端之「家庭廚餘」，但其實食品從研發、生產、供給的過程中，有更多我們沒看見的剩食產出，這些龐大的廢棄物又稱作「下腳料」。這些商業體系中龐大的報廢食品如果沒有經過妥善的回收處理，對於環境也會造成負面影響。

舉例來說，報廢的奶粉富含優質蛋白質、礦物質與維生素，即可循環再利用，作為小豬的環保飼料。報廢的食品並非直接餵食小豬，而是會進入合格畜牧場再生處理流程。首先，將奶粉罐裝拆解、加入食物色素處理，再把奶粉導入飼料槽進行高溫蒸煮，充分消毒殺菌後，最後打碎成粥狀提供給小豬們作為飼料。而奶粉罐也可成為再利用資源鋼胚，將有效資源再利用極大化。報廢的食品甚至是包裝，皆能找到循環利用的方案。

環保飼料養豬營養又安全

食品廠商或零售業者報廢的庫存食品、食品原料或下腳料中，不會改變豬隻體質的原料，如生米、奶粉、生麵條、生麵粉、豆腐、豆花、豆乾、肉乾、肉鬆、罐頭食物等，擁有豬隻每日所需攝取的蛋白質、胺基酸、礦物質和維生素等營養素，即可回收，製作成符合豬隻飼養標準的環保飼料，而不能給豬吃的如堆肥、生食廚餘，則另做其他用途。

下腳料從報廢到清運、製作飼料的流程，務必在合法業者的處理下，才能確保資訊全面透明，並受到嚴謹的監督。國內許多典範畜牧場，在中央畜產會輔導之下，已建立完整的管理、加工和溯源等認證機制，定期防疫、蒸煮與殺菌設備完善，可確保報廢食品能獲得最妥善的處理。更重要的是，能讓大量報廢食品得到回收再利用的機會，轉廢為用，同時兼顧經濟效益與綠色環保。

近年來，不少高科技、半導體、金融業的企業都對紅色供應鏈、智慧財產、企業內部稽核以及金融風險控制等問題感到憂心，進而帶動文件安全議題與需求。這些機密資訊不但要妥善保管，還需要能妥善銷毀，而能否達到保密效果的關鍵，便是如何確保銷毀的安全性和徹底性。從紙本文件到硬體，大豐環保科技提供一條龍的機密文件銷毀服務，縝密終結機密外洩的危機！

防範資料外洩，向來是企業高度關注的重要議題，對此，大豐環保科技業務開發處經理阮常新指出，「一般企業會選擇添購碎紙機設備，以進行銷毀，但當紙張數量太龐大，也會選擇將大量廢紙送至資源回收站或紙廠水銷作再生紙，甚至用燒毀的方式，將文件銷毀。」

因應企業不同需求
多元打造資訊安全銷毀方案

不過這兩種方式卻都有缺點存在，像是回收站是開放性空間，文件在運送及銷毀過程通常缺少人員去管控與監督，可能增加資料外洩的風險。至於紙廠水銷，目前台灣紙廠多為小廠，提供專業水銷的水廠不多，且要有一定的文件量才能進行，對於急件、或是文件量小的企業來說，反而不便。

身為專業銷毀服務廠商，大豐環保科技提供一條龍的完整服務，企業只要透過線上或電話預約，在同意銷毀報價後，大豐便會安排車輛到府載運，過程中不僅以嚴謹封閉式銷毀監控流程管理，使運送、銷毀過程中不會有任何人接觸到銷毀物，整個銷毀過程也能有全程錄影監視記錄，作為未來文件銷毀舉證之用。

引進最新專利
一條龍服務達到資安零洩密

紙本文件之外，「我們也針對不同的銷毀需求，將機密資料，像是電腦、硬碟等徹底銷毀，打造專屬企業資訊安全的解決方案。」阮常新指出，「許多人誤以為硬碟只要格式化，資料就會不見，事實上，要做好硬碟資料銷毀，需要經過消磁、硬碟破壞及抽驗檢核，才算完成。」

為了達成最佳的消磁及硬碟破壞效果，大豐斥資百萬投入專業設備，透過專利傾斜式托盤強化消磁效果，瞬間產生超強磁力，磁場強度可達10,000 Oe以上，瞬間一秒能將儲存資料銷毀，徹底銷毀資料後，再搭配高嚴謹物理破壞標準，提供電動與手動破壞方式，破壞時間只需五秒，鑽孔重力達五噸，讓儲存資料碟片毀損到無法使用與復原的程度。「最後我們還會進行硬碟抽驗檢核，並搭配專業清運服務業者，達到資安機密零洩密，並讓有效資源再利用，減少環境破壞與污染。」

網路化、雲端化的時代來臨，資安威脅機率大增，無論是線上線下，企業都要以更嚴謹的態度來看待，如此才能築起最完善的資安銷毀防線，達到零洩密、零風險。

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文／大豐環保企業服務中心

「食」乃為人生存之基本需求，但近年來，臺灣社會接連發生食品造假、逾期食品流竄、剩食浪費等重大食安事件，這些食品安全事件累積下來之銷毀數量與不法所得金額，已可堆疊量體超過1.3萬座101大樓。而食安問題的衝擊，除了政府進行法規修改、罰緩、刑事訴訟等方式嚴懲廠商，最重要的是後續這些過期食品，最後該到哪去、如何處理？

「食」情流向 正確回收管道

食物從生產到餐桌的旅程中，食安問題不斷，造成難以估計的能源消耗及浪費。依據規定，廢棄食品處理方式有三種：

1. 退回原供應商或原廠銷毀處理
2. 委託合法處理機構以廢棄報廢或再利用方式處理
3. 透過焚化爐直接燃燒

而在《廢棄物清理法》第28條規定，食品相關業者必須審慎處理食品廢棄物，不得隨意堆放囤積，必須委託經主管機關許可的公民營廢棄物處理機構協助清除，並申報食品報廢銷毀處理流向，明確紀錄食品廢棄物流入哪些清除管道，以及監控食品報廢銷毀流程，將食安危機降至零風險。

• 合法配合再利用處理廠：
  環保署核定合法廢棄物清理公司配合，提供更全面的食品報廢清運方案，快速、專業、合法！
• GPS清運路線軌跡記錄：
  專業清運廠商車輛皆配有影像車機系統，可提供即時監控影像與GPS清運路徑軌跡，確保完整記錄食品報廢銷毀過程。
• 食品銷毀報告書：
  清運完成後，提供食品報廢報告書，使客戶可以快速地查看相關食品銷毀數據與結案報告。

給廢棄食物更好的去處 讓資源不浪費

當在各界議論紛紛討論食安議題與防範時，這些食物的流向與終點顯得更需要被關注並透明化。現今，國內回收再利用體系正在整合中，故多以焚化或掩埋處理，未能有效再利用資源，也因此產生空汙等環境問題。其實，食品廢棄物可以透過循環再利用管道如環保飼料、農業堆肥等方式分解為有機物，後續製成飼料或產生能源，皆具有再利用價值。如農業飼料、肥料、油脂與油脂製品、沼氣、碳化製品、生質酒精等。並且要選擇合法的食品廢棄物處理管道，讓食品報廢的歷程能被確實追蹤。

環保飼料

您知道嗎？任何不改變牲畜體質的食品下腳料，都能成為畜牧場的飼料來源。經過加熱、悶蒸，充分消毒殺菌後，再打碎成粥狀，成為小豬們的大餐。而畜牧場也必須符合規定之作業程序與設備，如養豬場須有畜牧場登記證、定期防疫、污水處理與高溫蒸煮等，進而達到畜牧業資源再利用目的。

農業堆肥

食物出自土地再回歸土地是一種良性循環再利用方式，透過農業堆肥技術，藉由微生物的生化作用，並控制環境條件，將食品廢棄物的有機物分解、腐熱，轉換有機土壤，可提供植物多元養分，降低蔬果的病害，更對於資源回收工作的推動及農綠地肥力的回復有極大助益，幫助我們實現土地永續發展。

從這一刻起 學會尊重食物

食安管理從良心自律之源頭種植業者、初級加工廠商、製造廠商、通路商，彼此環環相扣，產業鏈中只要一個環節出了差錯，所影響層面將如骨牌效應蔓延。除了交給政府機關嚴格把關，消費者也必須了解正確食安知識：針對上游廠商，藉由政府監管食品製程，減少廢棄食品產生；並且透過「再生利用」，把可回收的報廢食品做最大化使用，有效珍惜資源、尊重食物。

日前某房屋仲介公司要搬家，需銷毀大批含個資的文件，員工竟在沒有汙染防制設備的情況下，直接在路邊燒毀文件，遭檢舉被開罰，依違反空氣污染防制法可處5,000元到10萬元罰緩。明明是為了保護個資安全，但選擇錯的方式，不只遭罰，更背負了不環保的罵名，得不償失！

含個資的特殊文件處理需要格外小心，先前也有國中老師為了參加會議，列印出數份高關懷學生名單，會議後忘了將名單銷毀直接進了廢紙回收箱，導致資料外流，成了眾矢之的。

含有個人資料、公司機密或病歷等特殊文件，從保存到銷毀的作業都應特別謹慎處理。公司行號當要大量報廢這類資料時，最好委託專業銷毀業者處理，除了把關機密不外洩的安全風險外，還能確保進入回收再利用的管道，為環境降低傷害。

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從保存、運送到銷毀，公司文件該如何處理最妥當？

真正要做好文件保存作業，沒有想像中的那麼簡單，大豐環保機密文件銷毀中心建議，需長期保存的文件，必須按照等級進行系統化的建檔管理，並且集中管理，而不需長期保存的機密文件則必須定期銷毀，若是沒有足夠的空間能夠存放大量的文件，定期銷毀機密文件對於各事業單位來說不但可以更有效的管理文件，且能夠降低資料外洩的可能性。

當委託專業公司進行銷毀時，當中重要的任務是要將文件「安全運送」至報廢地點，過程中會由專業的清運業者運送，並且提供行車紀錄、運送歷史數據。最謹慎的做法是企業本身也可指派相關政風人員全程跟車，將風險降至最低。

大量的機密文件如何銷毀？

對於企業而言，部分文件的銷毀處理可以透過一般市售的碎紙機進行銷毀處理，但是一般市售碎紙機雖然能夠快速將文件切成長條狀，有心人士還是能夠還原紙張上的資訊，為確保銷毀徹底，大量的機密文件應交由銷毀業者以專業方式、儀器進行銷毀，主要的處理方法有三種：破碎、焚燒、水銷。

[方法1：破碎]

由於小型碎紙機無法應付大量的文件銷毀，考量時間的成本，企業通常會請擁有專業碎紙設備的清運商將紙張粉碎為≤1×2(mm)的顆粒，讓所有內容無法被拼湊還原。

[方法2：焚燒]

焚燒紙張是最傳統的銷毀方式，清運車輛將文件送至焚化爐，雖然能夠快速的燒毀文件，達到無法還原的目的，但焚化過程中會產生空氣污染，銷毀過後也無法被再利用，是較不環保的銷毀方法。

[方法3：水銷]

將廢紙運送至專門再生利用的紙廠，甚至可以將文件不拆紙箱投入散漿機完全保密，透過水銷機器絞碎紙張，成為紙漿，可再造新紙。如同將紙張投入大型果汁機內快速破碎溶解又可再利用。

您想了解更多企業零廢棄相關的資訊嗎？歡迎加入大豐環保機密文件銷毀中心Line@好友 ，我們將提供詳盡的諮詢服務，或撥服務專線：04-2422-4266 分機：191 。