環保飲食

香蕉的盛產季節又到了，如何解決產量過剩的蔬果話題正夯，除了必要的政策支持農民之外，多多鼓勵大家『吃當季，吃當地』，了解一種食材的多元料理方法，也是非常重要的剩食解決之道喔！尤其最理想的阻止剩食之計，就是在食材「尚青」之時，就以各式各樣的料理方法來消耗食材；若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理，通常到這步都為時已晚囉。
閱讀更多...

愛吃青菜的朋友們，你是比較喜歡吃軟嫩葉子部分的人嗎？還是喜歡吃清甜菜梗的那一派？吃個青菜也要分派別看立場，青菜表示身而為菜的一生還真困難。 然而對一般人來說，菜梗雖甜，但要料理硬梆梆的部分也是有點小麻煩又不知該如何是好的麻煩事；如果只是把各種菜梗拿來熬湯底或是都拿來做醃漬菜心，感覺又太千篇一律了，對不對啊～！
閱讀更多...

文/ 七喜廚房 料理就是這樣的，自己下廚但家裡人又不多也是這樣的，每次每次，總很難一次就用掉某一種食材，然後就老是剩餘了半根胡蘿蔔、半根白蘿蔔、四分之一顆高麗菜等等之類放回冰箱裡。如果不想做重複的料理卻又要想辦法把這些零碎食材都解決煮掉，就覺得實在好麻煩喔～！ 七喜廚房將這些殘缺不全的食材稱之為，『尷尬食材』。 面對這樣的尷尬食材怎麼辦？ 最近天氣終於開始轉涼了，冬日來臨，正是適合來碗熱呼呼的濃湯暖心暖胃的好時節！…
閱讀更多...

剩食專家七喜廚房這次教你有效清空冰箱內數種配料，又可讓凍僵肉回春的美食料理，我們姑且稱他為「七喜廚房流派特製海南雞飯」吧！未來想吃這道傳說中的東南亞美食，不再需要人擠人地排隊啦！
閱讀更多...

八年級的周孟宣，與七年級的黃尚衍兩個年輕人所開設的「Unpackaged.U」，近日也受到大大的關注。開店不到一個月，就有多家媒體爭相採訪。Unpackaged.U的LOGO以一個大大的U代表著容器，明亮的顏色排列成循環的樣子，已將店家的核心精神展露無遺。
閱讀更多...

圖片來源：青瓢官網、青瓢粉絲團 你是飲料控嗎？逛街時，沒拿個手搖杯飲料就覺得少了些什麼？進入夏季後，台灣人的手搖飲料市場更是大爆發，根據經濟部統計處公布的數據，台灣每年賣出手搖茶飲約10.2億杯，平均每人每年買44杯，這也意味，有相對應的「一次性杯具(悲劇)」產出。…
閱讀更多...

據說在烹飪處理過程中被丟棄的食材，就佔了整體伙食費的兩成，在日本家庭中平均每個月就有約一萬五千元日圓的食材被浪費，其中又以葉菜及根莖類的食材佔絕大多數。
閱讀更多...

菜煮太多，吃不完只好狠心丟棄、打開衣櫃發現塞買許多未曾穿過的衣服、房間被不常用的東西占地為王而顯得狹小。曾擔任過記者、設計師的法籍生活魔術家史黛芬妮‧阿侯─拉波特，從浪費的生活日常中頓悟，決心做一些改變。
閱讀更多...