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廚房智慧

文/ 七喜廚房 料理就是這樣的,自己下廚但家裡人又不多也是這樣的,每次每次,總很難一次就用掉某一種食材,然後就老是剩餘了半根胡蘿蔔、半根白蘿蔔、四分之一顆高麗菜等等之類放回冰箱裡。如果不想做重複的料理卻又要想辦法把這些零碎食材都解決煮掉,就覺得實在好麻煩喔~! 七喜廚房將這些殘缺不全的食材稱之為,『尷尬食材』。 面對這樣的尷尬食材怎麼辦? 最近天氣終於開始轉涼了,冬日來臨,正是適合來碗熱呼呼的濃湯暖心暖胃的好時節! 不如就和七喜廚房一起來找出冰箱裡的尷尬食材,做出這道既簡單又美味的奶油濃湯吧! 所需食材(以濃湯碗計約四人份):…
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剩菜變天菜─聰明主婦必學零廚餘料理

菜煮太多,吃不完只好狠心丟棄、打開衣櫃發現塞買許多未曾穿過的衣服、房間被不常用的東西占地為王而顯得狹小。曾擔任過記者、設計師的法籍生活魔術家史黛芬妮‧阿侯─拉波特,從浪費的生活日常中頓悟,決心做一些改變。