專題企畫 – ZeroZero 生活誌

善於回收、樂於回饋：專訪大豐環保隆賀加盟站主任——歐明哲

許多人可能認為回收站就是一些拾荒為生的人們在秤斤論兩的場所；但其實回收站也可以是發揮無私愛心的所在。我們有許多慷慨的客人，專程搬回收物過來，卻不在意回饋金的多寡；無論是捐出零頭或全額，都很感謝他們讓做回收變得更有價值。

Q:聽說主任有很多客戶是公益團體、非營利機構，可以跟我們分享其中一個案例嗎？

我可以分享瑪利亞基金會的故事。他們致力於培養身障者的就業技能，成立庇護工作隊，到政府機關進行清潔服務，因此我們定期會收到瑪利亞的回收清運需求。我覺得瑪利亞在做的事情很不簡單、很值得鼓勵，所以除了出車幫忙載運，也提供資源回收的回饋金給他們，目前已經配合兩年了。

Q:一般人做善事可能是偶一為之，主任是用什麼樣的心情和瑪利亞基金會長期合作？

我很熱衷於和客戶創造良善的互動、正向的交流，總覺得有機會在工作中服務到特別的群體，幫助他們完成任務，心中是滿感恩的。

當然，開一間回收站，還請了不少員工，賺錢是很重要的；但也許是擁有信仰的關係，我經常自問：如何從這份工作中獲得精神的富足？工作中有許多片段，能帶給我純粹的快樂，像我們曾經接待幼兒園來回收站做環保體驗課程，為此把站區打掃整理了一番，並做了一些調度讓場內保持安全。當小朋友在我們打造的環境下，開心地穿梭與學習，並且帶著滿滿的收穫與笑容和我們道別，這讓我的心感到很滿足。

Q:您如何引領一起工作的同事夥伴，幫忙服務公益團體？

我覺得我的同事們也都滿有同理心的！我們的工作除了很需要體力，也很需要EQ，來面對形形色色的客人與情境。因此，對人抱持同理心、對工作保有熱情和榮譽感很重要。這在無形之中也會帶動團隊的服務品質：有同理心的團隊會為客戶設想周到，當客戶覺得我們值得信任，自然有機會帶來更多的案源。

另外，為了體恤同事的辛勞，我也試著提升工作環境，從每天供應飲料這樣的小小福利，到縮短營業時間⸺中午有午休、下午比同業早下班；這在業界算滿少見的。我一直想做些翻轉回收業形象的事情，就員工的福利制度而言，算是有做出一點改變吧！

Q:關於翻轉大眾對於回收業的印象，您還做過哪些嘗試呢？

我在回收站櫃檯放了捐獻箱（笑）。許多人可能認為回收站就是一些拾荒為生的人們在秤斤論兩的場所；但其實回收站也可以是發揮無私愛心的所在。我們有許多慷慨的客人，專程搬回收物過來，卻不在意回饋金的多寡；無論是捐出零頭或全額，都很感謝他們讓做回收變得更有價值。

Q:對於環保事業有下一步想做的事嗎？

近期想幫老婆完成開業的夢想，她想做營養好吃的健康餐給大家。我想這是一種體內環保的事業，也許和回收這門體外環保的行業相結合，會有新的火花。我們還想加入待用餐的概念，讓辛苦的醫護警消享用餐點，這是我們持續想做的社會回饋。

大豐環保隆賀加盟站主任小檔案
姓名：歐明哲
年紀：68年次
加入大豐年資：10年

回收成了我的日常

大豐環保逢甲資源回收站鄰近西苑高中，不明顯的回收站外觀，時常傳出此起彼落的歡笑聲。是什麼原因讓一個回收站，就算再累也能保持著歡樂？回收站的工作又熱又累，卻有一位個頭特別嬌小的阿姨總是穿梭在其中，有說有笑的一起工作。資源回收站裡的他們就像大家庭似的，站員與她總能閒話家常、彼此關心，因為他們早已將彼此定位為家人。

這位阿姨叫林阿里是逢甲資源回收站的資深回收小販，動作之利索，熟練度完全不輸站員，實在難以想像她已經74歲了。她不僅天天來，通常一天早晚至少來各一次，有時更是在天還未亮的時候，就出現在站點裡。每次的到來都會先四處巡巡看看，像是在鐵鋁罐區協助分類，將客人丟置錯誤的回收物正確分類。廠長怕她辛勞，在阿姨幫忙分類時，會過去接下她手上的業務，此時阿姨會吆喝廠長喊著：「你不要管我，這裡我來就好，你去做別的！」。不僅如此，看到站員們的衣物堆在角落，也會將衣服全數清洗乾淨，還挑選自己所喜歡的洗衣精香味。此外冰箱裡如果缺少飲料，阿姨也會定期填滿各種飲品。針對阿姨默默的付出，廠長想給她一點津貼，甚至會被她唸叨，因為阿姨覺得付出這一切她很開心，就是這樣日常，成了回收站裡最暖心的互動。

從每天相處的過程中，了解到阿姨是獨居，收集回收物來販售，並不是為了生計。問起阿姨為什麼開始做回收？阿姨說：「我孫女叫我來的。」聽到這相信大家都會感到疑惑，但其實是因為學校有幫助他人的捐款活動。當時就讀國小的孫女，也想要賺錢參與捐款，知道回收物可以換錢，於是拉著總是在家看電視而無聊的奶奶與爺爺開始回收。就這樣一直持續到現在，如今現在孫女已經是個亭亭玉立的大學生了，爺爺卻早已離開，不過阿姨仍然堅持每天做回收，將平常的回收金留給孫女當零花錢。阿姨時常與廠長分享孫女要回來的消息，看見那一臉幸福洋溢的臉龐掛起微笑，就知道阿姨真的很幸福。

阿姨不僅疼愛自己的孫女，也同樣疼惜所有站員，彼此珍藏著這份心意。或許回收站已經不再只是單純的交易場所，除了推廣環保回收以外，也是另外一種陪伴與分享的場域，回收成了阿姨的日常，而回收站將繼續收藏著不同人的故事。

海邊戲水做環保，地球環境更美好！

💦炎炎夏日解熱祕方，會馬上聯想海邊戲水消暑，但除了人潮外，還會有許多遺留垃圾堆，甚至被漁網纏身而奄奄一息的海龜，造成生物致命危險。事實上，海洋垃圾問題比你看到的還讓人震驚，解方無需大費周章，每個人的小小動作就能做到。

海灘到處都是回收寶藏

你知道全國海洋廢棄物清除量截至今年7月高達11,682,486KG，其中47%是不可回收，最常出現在海灘上的垃圾，你能分辨出哪些是可回收資源嗎？

⭕️寶特瓶、塑膠瓶蓋、玻璃瓶、外帶塑料杯

❌菸蒂、塑膠吸管、破塑膠袋、漁業浮球浮筒、免洗餐具、漁網繩子

隨手扔棄的垃圾正傷害海洋生態

每年約1,270萬噸的塑膠垃圾流入海洋，對海洋生物造成危害，不論是海龜誤食塑膠袋或是鼻孔插入吸管等事件都時有所聞。除了肉眼可見的海洋垃圾，日常保養品的選擇，也會無形之中破壞海洋環境。

每年全球有超過100萬隻鳥及10萬隻海洋哺乳類動物死於海洋垃圾中，以廢棄漁網、魚線及塑膠袋，最容易造成水生動物纏繞或誤食。
除了海水暖化，根據研究顯示，防曬乳中的部分成分也會造成珊瑚白化或死亡，對海洋環境及生態造成危害

5個保護海洋減少污染的日常舉動

減少塑膠袋使用、不買瓶飲裝飲品、不用一次性餐具、正確做垃圾分類、不用微珠保養品

環保防曬就是友善海洋最簡單的事

每年約有1.4萬噸的防曬乳流入海洋，嚴重影響海洋生態，進而加劇珊瑚死亡、白化速度。優先選擇物理防曬，例如：撐傘、穿戴帽子及薄長袖衣物等；避免有害成分防曬乳，部分國家已明令禁止銷售含有害海洋成分的防曬乳，購買前確認成分，二苯甲酮（Ｏxybenzone）、桂皮酸鹽（Octinoxate）、奧克立林（Octocrylene）等防曬乳成分都盡量避免。

台灣古早交通工具巡禮，重溫台味牛車、人力三輪車！

說到台味的交通工具，你會想到哪一種？從早期農業社會的牛車、到日治時期興起的人力車、民國政府來台初期常見的三輪車，傳統交通工具的演進不只反映交通技術的進步，也是台灣歷經近代化發展的縮影，見證政治、經濟、社會、文化層面的逐步變遷。

說到台味交通工具，你會想到哪一種？從早期農業社會的牛車、到日治時期興起的人力車、民國政府來台初期常見的三輪車，傳統交通工具的演進不只反映技術的進步，更見證政治、經濟、社會、文化層面的逐步變遷。

若從環保的角度，在資源開發還不那麼興盛之時，這些以動物、人力為主要動力的交通工具，也顯得節能減碳許多；雖然在現代化的過程中，曾經是運輸主流的牛車、人力車、三輪車，已經漸漸退隱成歷史記憶，近年卻也轉化為一種復古情懷，成為某些地方景點的觀光特色。

台味農用牛車

台灣牛可視為台灣開發史的一種指標。除了是早期農耕不可或缺的勞動力，農家養牛的普及數也和田園開墾面積成正比。清代台灣輿圖上，除了以房舍代表村落之外，也畫上牛隻標記，表示該地已是開發的地域。恆春縣誌「過客欲行行不得，村南村北盡牛車」，即詮釋了台灣特殊的農村景象。

從文化角度而論，牛隻與農民培養出密切的生活關係與情感，因此人們常以牛隻做比喻，許多台語諺語即呈現了農村生活的價值觀，例如「細漢偷挽瓠，大漢偷牽牛」、「慢牛食濁水」等。到了日治時期，台灣總督府也以水牛作為代表台灣的圖像，進獻日本皇室。當時的台灣劇團到日本表演宣傳，更以牧童騎牛作為宣傳照，呈現劇團來自台灣的意象。

體驗牛車，到彰化芳苑！
隨著工商社會漸漸取代農業社會，傳統牛車也被現代化機具取代，僅有少數農家仍飼養牛隻來幫忙農務，或順勢結合觀光，讓現代人得以體驗早期的農村風情。在彰化芳苑，就有體驗「海牛耕蚵田」的行程，民眾可以坐在海牛車上進入潮間帶，在蚵田間採收碩大飽滿的青蚵；活動間也會進行生態導覽，讓民眾對農耕動物及生態保護有更深的認識。

台味載客用人力車、三輪車

根據台灣文史工作者張哲生先生的文獻資料，台灣最早的人力車只有兩個大輪子，輪子之間有座位，座位上頭有帳篷可遮陽避雨，座位兩側各有一長桿突出於座位前方，供車伕用雙手抓握拉行。這種人力車是在清領時期由日本傳入臺灣，到了日治時期則成為常見的交通工具。二戰結束後，結合了腳踏車與人力車的機械式三輪車，漸漸取代了拉行式的兩輪人力車，這種人力三輪車在臺灣可說是計程車的前身。

若將牛車定義為「農用」，人力車與三輪車則可以定義為「載客用」，靠著人力拖拉或踩踏，一步一腳印地載送旅客，完成短程或長途的移動需求。而在廣鋪道路、以及機械車輛逐漸普及的背景下，社會型態與都市發展也隨之變遷，1968年台北市政府頒布法令，禁止行駛三輪車，三輪車伕則輔導轉業為計程車司機。曾經是街道尋常風景的的三輪車，逐漸消失並走入人們的記憶之中。

體驗三輪車，到高雄旗津！
民眾若想重溫傳統的三輪車代步，到高雄旗津仍能體驗。早期旗津因道路狹窄與巷道多，車輛不易進出，三輪車便成為當地的主要交通工具。隨著時代進步，汽機車逐漸取代三輪車，1980年代政府重新輔導旗津三輪車產業，轉型成為全台少見的觀光式三輪車，成為當地特色。旗津的三輪車可以隨叫隨停，遊走在渡輪站、熱鬧攤販與海岸線之間，是體驗海港風情最道地的方式。

不論台灣車輛史的型態如何更迭，不同時代的台灣囡仔都為移動的風景深深著迷。想重溫兒時記憶、或是未曾體驗過古早味交通工具的朋友，有機會不妨深入純樸的漁村海港，為人生的沿途風景，寫下新的一頁。

引用資料：
台灣牛圖像
張哲生FB

老闆別給我塑膠袋，市場採買的「零廢棄」攻略

上街買菜總是空手去、大包小包回家，一趟下來你算過拿了多少個塑膠袋呢？而這些塑膠袋大部份都被一次性使用後丟棄，光一年將多出約300個一次性塑膠袋的消耗，對於環境負擔更是可怕的累積，一起零廢棄採買攻略，實現買菜不拿塑膠袋！

每次上街採購，以菜市場舉例；保守估計一趟下來，恐怕至少會多消耗5~8個不等的一次性塑膠袋。事實上買菜所消耗的塑膠袋，遠比你想像的數量還驚人。這類塑膠袋多半沾染髒污或油漬，回收困難，幾乎沒有再利用價值。

自備包材買菜去！如何選用最適合的包裝方式

減少使用塑膠袋的最根本方式，就是自備包裝材料上街買菜。在出門前就預先列出這次準備採買的清單內容，依照食材的大小、數量，即可準備最適合的包裝材料與容器喔！不過各種食材的特性不同，適合填裝與包裝的材料自然不同，接下來依照幾類經常會購買的食材類別，提供一些適合的材料。

蔬菜水果類：各種透氣布袋

蔬菜水果需要有足夠且彈性的空間，以免擠壓到葉菜造成破爛毀損，因此透氣的布類比較適合。如果不想另外購買棉布袋，家中的乾淨舊棉T、枕頭套或是洗衣網袋，都是可以拿來重複利用的好東西。如果是使用舊棉T，可以將領口處與袖口處縫合，物品便不會掉出來。

生肉類：保鮮盒、保冷袋

生肉有液體、腥味難清，適合用保鮮盒、保冷袋、防水材質的袋子，使用後必須徹底清潔，屏且不與其他食材共用該容器。

雞蛋類：舊雞蛋盒

雞蛋易碎，使用非專屬的容器經常發生破損災難，以免浪費，建議還是將一次性的雞蛋盒保留下來，重複多次利用。

乾貨類：重複利用塑膠罐

平常可以多收集各種大小的塑膠罐，用來裝含有少量油脂、有氣味的乾貨食材，例如餅乾、蝦米、昆布等。使用後需清洗後再進行下次利用。

不塑之客的三個提案，一起邁向無塑市場！

你是菜市場派還是連鎖超市派？你知道每一次採購下來，經常會帶回約8個「一次性的塑膠袋或塑膠盒」

菜市場內的塑膠危機

根據推估，台灣一年塑膠購物袋的使用量高達155億個（數據來源：公視《我們的島》），除源頭的石化工業屬於高污染產業將造成環境負擔外，塑膠袋、塑膠盒/雞蛋盒、塑膠托盤等一次性填裝器皿，又因容易沾染油漬、髒污，導致回收困難問題，在後端回收處理上，可謂是麻煩人物。

塑膠製品本身沒有對錯，錯誤的是使用習慣。減少使用、重複利用、並且妥善回收，是菜市場內實踐環保的不二法門。以下zero zero提供三個日常買菜的減塑提案，從自己改變起，一起邁向無塑市場的未來吧！

不塑之客的三個提案

一、自備環保容器與包裝

自行攜帶環保容器與包裝是達成無塑市場的第一步，以下提供幾種常見、必備的買菜器皿與建議使用方式，出發前，請依照該次採買的需求，準備最適合的器皿，聰明達成減塑革命！

環保提袋：依照該次採購數量，準備一到數個環保提袋、保冷袋。
透氣布帶：適合裝饅頭、包子這類有水蒸氣的食物，或是水果蔬菜這類需要透氣的食材。可以拿家中不要的洗衣袋、枕頭袋等重複再利用。
保鮮盒：適合裝熟食、肉類、豆腐、湯湯水水等怕碰撞、有滲漏疑慮的食物。
蛋盒：可將過去購買盒裝蛋的外盒留下來重複再利用。

二、善用環保袋循環箱

減塑已成全民共識，各縣市政府與民營企業這些年來亦積極推廣設置「環保袋循環箱」，提供二手的袋子給有需要的民眾免費索取，也鼓勵大家可以主動捐贈家中多餘的提袋，減少浪費。另外，一些大型的賣場於結帳出口處，也多設有二手紙箱供民眾免費索取，減少額外購買塑膠袋的機會。

下次如果出門忘了自備購物袋，可以先詢問商家是否有提供二手環保袋，不需要害羞哦！

三、支持無包裝商店

無包裝商店內的商品以裸裝、散裝方式銷售，民眾必須攜帶合適的容器前往購買。可以達到最佳的無塑效果。在雙北市就有知名無包裝商店如：Unpackaged、三時生活實驗室、零浪費雜貨店、簡塑慢行等，你也可以直接使用線上地圖，搜尋離你家最近的「無包裝商店」。多多造訪與消費，讓這類型的商店能夠持續發揚光大、永續經營。

「共穿」新潮流！環保couple的中性穿搭

《為什麼你該花更多的錢，買更少的衣服？》一書中指出，我們每消費一公斤的時裝，就要為0.6公斤的石油產出、60公斤的水，以及1公斤的廢棄物負間接責任。以我們年均55公斤消費量換算，就是33公斤的石油、3300公斤的水，以及55公斤的廢棄物。成衣製造無疑是一個高污染的產業，在日常生活中，我們應該盡可能地減少任何一件服飾的浪費。「共穿」服飾成為一種新潮流，不只是好姊妹、家人可以相約共穿、交換服飾單品，男女朋友也能挑戰共穿中性服飾的環保新任務。

近年來大行其道的「男友風」，就以中性服飾作為主角，透過搭配達到隨性優雅又帶點帥氣的風格。現在就試試從男友的衣櫃中，找尋可以拿來運用的單品吧！

最適合共穿的五種單品

1.T-shirt

男友的合身棉T可以變身女友的嘻哈運動風上衣，以短袖的棉T或長袖帽T最容易搭配出潮潮的運動風喔。

2. 襯衫

男友的宅版襯衫，變身女友的長版罩衫。以白色襯衫最為好搭，或是亞麻材質、法蘭絨、丹寧等材質更具有男女互通的特性。

3.後背包

有許多包款都具備男女通用的特性，最容易搭配的首選莫過於帆布包了，尤其是後背的形式，選擇時以中性色與簡單風格更為好搭。

4. 圍巾

中性色的單色圍巾、格紋圍巾幾乎都可以男女通用，選擇長度較長的圍巾，很容易就能達到情侶共穿任務了喔。

5. 棒球帽

棒球帽可以彈性調整頭圍，是男女適用的單品。以簡約設計、黑色或大地色系最為好搭。

【參考資料】：《為什麼你該花更多的錢，買更少的衣服？拯救地球，也拯救你衣櫃的新購衣哲學》/露西．希格爾（麥田出版）

『綠色約會態度』：疫情出門必備篇

隨著疫苗普及率提升，以及疫情在台灣越來越受到控制，許多聚會、活動也開始復辦，準備恢復正常的社交生活；然而，基本的防疫措施還是不宜鬆懈唷，出門做好基本的防護，才能保護自己也保護身邊的人，在後疫情時代繼續維繫我們的日常生活。

以下整理疫情期間出門必備的防疫小物，讓我們再一次盤點身邊的防疫法寶，養成帶在身邊的好習慣！

消毒酒精

出門在外不方便洗手時，酒精是很重要的殺菌法寶，有人喜歡帶大罐的隨處噴，也有人習慣裝到迷你瓶更加便於攜帶。當然，如果可以準備不同容量的酒精，因應不同場合攜帶適合的大小，那就最理想了。許多人會用生活常見的瓶瓶罐罐來裝酒精，落實重複使用；不過填裝可要看仔細，並不是每種瓶罐材質，都適合拿來裝酒精：

裝酒精 OK：玻璃罐、鋁罐、塑膠2號（HDPE）/ 5號（PP）

裝酒精 NG：回收編號 2號 / 5號以外的其他塑膠

由於酒精成分具溶解性，因此用塑膠瓶填裝需要特別選用高密合度的材質，例如塑膠2號（HDPE）/ 5號（PP），耐久度較佳；其他塑膠材質則可能因長期與酒精接觸而產生溶解、腐蝕的現象，填裝之前檢查看看塑膠容器瓶底的回收編號，使用起來比較安心。

備用口罩

雖然配戴口罩的政策隨著疫情減緩，逐漸放寬條件，不必強制配戴；不過為了配合各個場所的防疫規定，仍有可能要戴著口罩才能出入特定場合，也給自己最基本的防護；因此口罩在未來可能仍會是生活常備的防疫物品，最好身上多準備幾片備用，以防不時之需。

口罩套

為了確保口罩取下後能保持衛生，不和桌上、口袋等地方直接碰觸，市面上便出現了「口罩套」這種便於收納且能避免染塵的法寶。雖然它不是必要配備，但對口罩收納覺得苦手、或常把口罩弄丟的人，口罩套的確能夠成為你的好夥伴！

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想要將防疫「工作」漸漸轉換為生活中稀鬆平常的「習慣」，並不是特別簡單，但也不至於難如登天；只要每天都能落實這些防疫基本功，習慣成自然，便會越做越順手！

『綠色約會態度』美食零浪費：自煮篇

說到約會吃大餐，大家通常想到的都是上餐廳，很少是自己動手下廚。不過，偶爾還是會有吃膩坊間制式餐點的時候，或是純粹想在家裡享受專屬兩人的用餐時光，你說對不對？這時不妨計畫一場綠色約會，除了體驗共煮共食的樂趣，更能從採買開始發揮零浪費的精神，讓享用佳餚的意義提升一個層次！

研究完食譜、列出需要的食材並開始採買前，不妨先到超市的即期區，或到市場看看有沒有格外品可以買，也許用珍惜食物的眼光，會讓你有新的發現！

超市即期品也不賴

台灣大多數的連鎖超市，都會有生鮮商品的即期折價時段，鼓勵民眾優先選購效期將近的蔬果、肉類、豆乳品。如果是計畫買完馬上回家煮，並且在選購時多加留意生鮮狀況，即期品是個可以惜食又撿便宜的好選項。

市場格外品也很讚

市場買菜是一門學問，如何揀選生鮮，每個人心中各有一把尺；不過，你有聽過「格外品」嗎？格外品指的是產地品質無虞、但外觀不符合市場需求或規格的品項，例如長得較小的馬鈴薯、長出兩隻腳的紅蘿蔔、被陽光曬到表皮「瘀青」的茄子⋯⋯。雖然外觀比較不討喜，但食材品質並不因此受到影響，而且格外品的定價也會比一般再便宜一些。有些民眾不在乎賣相不好，反而看中格外品內心實在的的特質，就順便撿了便宜。

自備容器採買最棒

既然已經來到市場挑格外品，那在結帳時請老闆將蔬果放進預先準備的容器、少掉一個塑膠袋包裝，就變成更加錦上添花的好事了！自備容器除了實踐減塑，也能讓採買計畫更如預期執行，避免中途多買了計劃之外的食材唷。（延伸閱讀：零食袋買魚、牛奶盒收納、行李箱買菜！不塑之客的家庭回收秘笈３式）

自己下廚比上餐館比起來，在於設計菜單和備料的前置作業，特別需要花上一番心力；也因此，與心愛的人一起成就一桌菜之後，品嚐起來總是特別美味。讀完以上美食零浪費的靈感，你是否也有興趣用珍惜食物的視角下廚，為這些食材賦予更有意義的風味？下次的綠色約會行程，就從和伴侶逛市場、買食材開始，體驗美食零浪費的自煮樂趣吧！

『綠色約會態度』美食零浪費：外食篇

zero zero 提倡綠色約會態度，惜食不浪費的心，才是真正的浪漫！當我們在外用餐的時候，有哪些體貼的環節，能讓甜蜜氣氛更加分、又兼顧不浪費的心意呢？一起來看看以下的綠色約會小撇步：

吃大餐是許多情侶約會的首選行程，豐盛的餐點在桌上一字排開，可以說是視覺和味覺的饗宴。不過你知道嗎？台灣一年約有340萬噸的廚餘量，相當於裝滿約2267萬個廚餘桶。食物剩餘可能來自生產、收割、運送的過程，而比例最高的可能來自消費者的餐桌上；這些為了擺拍、為了排場而端出來的料理，可能已經失去原本作為食物——品嚐色香味、供給營養的初衷。

確認餐廳型態再消費

有些餐廳型態特別容易造成食物浪費，例如設定低消條件、提供看似划算的套餐組合等，往往讓客人無意間多點超出食量負荷的餐點。當然，對店家而言，低消與套餐促銷的設計，是為了營運成本考量，才產生對應的服務模式。身為聰明的消費者，可以在前往用餐之前，事先看好菜單內容，確認餐點型態適合二人聚餐，這樣除了能讓用餐更盡興，也能減少不必要的食物浪費。

吃多少、拿多少

這項撇步最適合用在吃到飽的情境，雖然美食百匯當前，想要克制食慾真的有點困難；不過我們可以試著每次拿取一盤的固定份量，吃完再取，以避免失心瘋拿滿桌卻吃不完的窘境。同樣的概念也適用於一般餐廳，可以先點好基本份量，吃完不夠再加點。先後上桌的餐點雖然無法同時在餐桌上同框；但要記得，用餐是為了享受在一起的時光；真正深厚的感情，是不必藉由滿桌的美食擺拍來證明的！

準備食物袋方便打包

不同風格的料理，如美式漢堡、日式壽司⋯⋯，供應的餐點份量也可能有所不同。如果知道今天要去的是專賣家庭份量的美式餐廳，那麼預先準備輕巧的食物袋或是餐盒，以方便吃不完時打包，就是最體貼地球、減少剩餘的好辦法。同樣的概念可以應用在吃團體合菜的時候，既然一定會吃不完，那麼秉持不浪費與感恩的心，將剩食打包回家也是很合理的事；如果能事先準備餐盒那就更棒了，打包時從容又不容易弄得油膩膩。

原來，想在餐桌前避免食物浪費，除了空腹儲備戰力，還有這麼多可以參考的好點子。與伴侶來場不一樣的燭光晚餐前，不妨照著撇步試著做看看，讓美食零浪費，也讓兩人的感情更加升溫、永續長存！