標籤: 綠色飲食

身在手搖杯大國的台灣，除了因為有口福而感到驕傲以外，台灣的環保意識也走在許多國家前面，減塑政策和民間行動在國際間蔚為稱道。用自備的環保杯買飲料，減少免洗塑膠杯／紙杯的使用，正是台灣人值得驕傲的日常環保行動。

如果你愛喝飲料，也準備加入隨身攜帶環保杯的行列，這篇懶人包正適合給你參考；你將了解如何從市面上玲琅滿目的環保杯商品中，找到最適合自己的隨身夥伴。

第一件事，從材質開始挑選起吧！

市面上的環保杯可以歸納出三種常見的材質：不鏽鋼、玻璃、塑膠，三種各有優缺，以下分別介紹：

不鏽鋼

優點是耐熱，保溫保冰都有很好的效果，並且堅固耐摔。

不鏽鋼可再細分304(食用級)及316(醫療級)，304不鏽鋼比較不耐酸鹼，不太適合盛裝牛奶、檸檬等果汁飲料，也容易殘留味道；若要避免以上缺點，選擇316不鏽鋼比較適合，而單價也相對比較高。

總結來說，不鏽鋼適合只喝白開水、或喜愛熱茶／冰飲的朋友。

玻璃

玻璃算是最通用的食物容器材質，耐酸鹼，沒有塑化劑、重金屬殘留疑慮，而且不容易殘留味道，非常適合對飲料有多元涉獵的朋友。

缺點則是重量較重，且不耐碰撞，放在辦公室等地方定點飲用會比較安全。

生活中所見的食器多為耐熱玻璃，然而也有一些玻璃容器如冷水杯，或因原料、用途不同而沒有做耐熱處理，可能在倒入熱水時因突然的熱脹冷縮而破裂；因此使用玻璃杯裝熱水前，須先留意杯身有沒有註明耐熱標示，以免發生危險。

塑膠

塑膠水杯由於輕巧便攜的特性，是許多家長為小朋友準備水壺的首選，活動量大的戶外運動者也愛用。

塑膠可再細分許多材質，比較推薦使用PP塑膠（塑膠回收標誌5號），耐熱100℃，並且耐酸鹼。

另外，有些運動水壺常用PC塑膠（塑膠回收標誌7號），不耐鹼、適合只裝白開水；其耐熱可達120℃，但建議挑選註明”BPA Free”字樣的款式，在高溫消毒、烘乾時不會溶出雙酚A，可安心使用。

市面上也常見不鏽鋼／玻璃杯身、而杯蓋採用塑膠的複合型環保杯，挑選時須留意塑膠的材質，如PET、PS塑膠就不適合裝熱飲。

其他考量－杯身容量

比較完材質的優缺點，容量以及杯口設計也必須納入考量。容量除了和體積、便攜與否有很大的關係，也要注意是否裝得下飲料店家供應的 ml 數，多一點貼心，讓環保暢通無行！

其他考量－杯口設計

此外，如果你有使用環保吸管，也要注意杯口是否適合放入，並留意杯身高度以免讓吸管「滅頂」；若有泡咖啡、茶葉的需求，也可選擇濾泡裝置的設計，並考量是否方便拆洗。

材質比一比

現在，相信你已經對挑選環保杯有基本的概念，迫不及待想買一個好看又實用的環保杯了嗎？

與其一股腦地買新的，我們建議不如從家裡找出一個堪用的水壺作為入門，帶著它實際體驗自備環保杯買飲料的流程，你會從中更了解自己的需求，如此要遇到命定的環保杯，也就在不遠的將來了！

每日三餐除了要吃得美味健康，也要吃得減塑環保。你可以依循綠色飲食的指引，吃得飽又吃得好；更重要的是：不僅讓肚子飽足，透過更善待地球的飲食，讓我們的心靈也更加滿足！每一餐之前多思考一下，你所用的容器和所選的食材，都有對環境更友善的可能。

• 菜籃族站出來！告別新的塑膠袋，我們不塑買菜

由於 2019 年的限塑政策，現在上超市或量販店買菜，許多民眾大都會自備環保袋；而在傳統市場雖然沒有硬性規定，但也有越來越多認同環保的攤商，樂意給「不塑買菜」的客人多一點「殺必思」！究竟在限塑令發布一年後，各位菜籃族適應得如何呢？

以下我們挑出地方媽媽的「不塑買菜」心得，精選公認最實用的招數和大家分享：

1. 紗布、抹布、舊衣服剪成布⋯⋯包菜好幫手
   使用乾淨布類將蔬菜打包，輕便好清洗，也可以讓青菜保持通風，不會悶出蒸氣；布類也是家中唾手可得的東西，不太需要額外購買。
2. 密封保鮮盒，肉類海鮮好朋友
   塑膠PP／玻璃保鮮盒非常適合盛裝肉類、海鮮，回到家沿用盒子進行簡單的處理或醃製，就可以直接冰進冰箱。此外，事前計劃好購買清單，準備適量的盒子再出門，也可以避免失心瘋購買、最後冰箱爆滿的窘境！
3. 最好用的還是「那個」塑膠袋⋯
   減少不塑的妙招，竟然還是拿出塑膠袋？沒錯，只要你對塑膠袋保有「重複使用」的堅持，就大大減少了用過即丟所製造的垃圾量，以及延伸的環境負擔。許多地方媽媽都表示，出門買菜用得最習慣的仍是手邊的塑膠袋，只是養成了清洗晾乾的觀念，讓多年前獲得的塑膠袋仍在服役中，已成為對環保有功的好戰友呢。

• 手搖族站出來！江湖在走、隨行杯要有

台灣外食人口高達7成，尤其手搖飲料經常是飯後必備；你可曾想過，每次的購買都是一個塑膠杯、一只塑膠袋及一根塑膠吸管的消耗？

其實，你只需要自備一個隨行杯，就先減少掉一只塑膠袋和塑膠杯本體囉！如果你有心想要一步到位，加帶一組環保吸管在身上，請記得花點時間研究一下，什麼樣的吸管／水杯材質，最適合自己的生活習性！例如玻璃耐酸鹼、容易清洗，但是不耐摔；不鏽鋼材質堅固耐用，又可以保溫保冰，但就不適合酸性飲料。

許多環保手搖族都是在多次的實踐後，漸漸找到真正適合自己的隨行杯和環保吸管。也有不少人在嘗試的過程中，慢慢發現隨行杯拿來裝白開水，對自己的健康、甚至對環境都是更理想的最佳解！日前也有網友發起台灣的「飲水地圖」，只要自備水瓶，就能跟著地圖的指引前往取水；如此在各個城市角落中走跳，都不怕口渴沒水喝囉！

• 蔬食族站出來！試試一天不吃肉吧！

你知道嗎？一天不吃肉，每人約可減少 2.5kg 二氧化碳排放，也許對無肉不歡的朋友而言，這個數字發揮不了立即的行動力；但其實嘗試蔬食，不需要完全茹素，可以先從一週一天不吃肉開始。隨著蔬食的概念興起，也有越來越多的餐廳名店，以無肉的概念打造出一整桌美食，訴求吃得盡興、健康，又友善環境。

如果你也對這樣的飲食理念有興趣，以下介紹三個推廣蔬食的台灣 Youtube 頻道，你可以從中進一步探索身邊的美食，並了解更多「少吃肉」帶來的好處。

1. 找蔬食Traveggo：由一對 Vegan 情侶所經營的美食頻道，強調少吃肉也能兼顧享受美食的權利，致力介紹純植物飲食的美味與多變化性給大家。
2. 夠維根Go Vegan：由兩位男子組成的美食團隊，用美味多樣的食物，打破大眾對傳統素食的觀念。
3. Peace And Yummy 和平與美味：以唯素主義為主要理念，影片包含素食料理教學、素食主題外景節目等，希望推廣素食的同時也能為環境保護和友愛動物盡一份心力，讓萬獸無憂，地球無慮。

其實，善待地球的綠色飲食一點也不難，而食物原本就是拉近人與人關係的重要媒介。有機會不妨號召三五好友加入綠色飲食行動，在聚餐中一同實踐與討論，相信會有更多的樂趣與意義。