台灣資源回收確實出現瓶頸，「早期政府發放獎勵回收金，一個寶特瓶可以換二元，路上完全看不到寶特瓶，但現在獎勵金沒了，國際回收塑膠原料下跌，年輕人也不願意投入。」見證台灣資源回收近二十年的大豐環保科技副董事長洪勝裕，採訪當天一邊泡茶、一邊發出如此感慨地說。
台灣最大的綜合環保回收公司「大豐環保科技公司」，成立至今十七年，創辦人林盟洲堪稱資源回收界的傳奇人物，三十歲白手起家，在彰化市金馬路創立第一家資源回收站。
當時同行資源回收大廠，專收價值高的重金屬、電子廢棄物，但就林盟洲不怕吃苦、不嫌民生垃圾髒，把家戶垃圾視為創業的藍海，專從民生廢棄物裡淘金，之後事業觸角又延伸至再生塑膠造粒、廢車回收等，如今淘出年營業額五十億元的成績單，成為全台第一大環保回收公司。
zero zero城市環保店 打破回收站髒亂印象 大豐目前在全台已設置將近三十家資源回收站、三家zero zero城市環保店、二家再生塑膠工廠「全興廠」、「宏偉廠」，另外還有一家廢車拆解工廠將於明年在台南啟用；幾乎從垃圾回收源頭、中間處理到再生利用「一條龍」全部都包辦。
不僅如此，近年來林盟洲布下重兵成立「資訊部」、「電商處」，光是一個電商部門就有三十多名員工、資訊部也有十二人，導入物聯網、人工智慧技術等概念，運用在資源回收工作。「我們也要走出自己的藍海，不能老是在紅海裡打轉。 」洪勝裕豪氣說道。
最具體的作法，便是大豐在二○一七年開發出一款App「zero zero」。大豐科技資訊部資深經理賴宏維形容，「我們有點像是資源回收業的Uber」，民眾一點開App，就知道附近哪裡有資源回收站、資源回收車，還可線上預約大型家電、廢棄車輛等回收。
大多數的回收工作都是拾荒老人、專職資源回收者，把廢紙、廢塑膠瓶、廢五金送到回收站秤斤論兩販賣，但洪勝裕嗅到時代在改變，「愈來愈少年輕人會投入這一行」，決定推出新的回收模式，讓更多人響應。
二○一七年，大豐第一家「zero zero城市環保店」，開在人潮擁擠的板橋，這家位於城市巷弄內的新回收站，以店面形式出現，店裡明亮乾淨、一旁還販賣環保文創商品，完全打破外界對資源回收站骯髒、凌亂的印象。
(圖片攝影/蕭芃凱) 店裡提供十六大資源回收服務，包括塑膠、3C產品、紙類、衣物、寶特瓶、家電等，讓民眾帶著自家垃圾來丟，兌換點數後可得到麥當勞、日用品等。城市環保店副理黃燕琳表示，城市環保店就是要打破迷思，讓大家親近資源回收工作，且環保店不只做資源回收，還可以成為「環保教育」的基地， 藉此教導民眾正確分類，並推廣「零廢棄、全循環」的概念。
「zero zero」這套模式成功整合線上與線下資源回收，這份獨特創意今年還獲得德國紅點與iF設計大獎，以及Asia Design Prize亞洲設計大獎。不過現在環保店都在昂貴地段，能否長久經營下去是個挑戰。黃燕琳說，接下來打響知名度後，計畫與超商、賣場、社區管委會等民眾經常接觸到的地方合作，終極目標是要讓民眾的資源回收變容易。
近年來，海洋廢棄物等議題逐漸受到重視，許多民眾假日攜手參與淨灘活動，為美麗的海洋盡一份心力。大豐資源循環處研發副理施承享認為，海廢裡面仍然有很多可回收再利用的塑膠瓶、寶特瓶、塑膠袋等，若全部運上垃圾車、送進焚化爐焚燒，就沒有達到循環效果。
近期大豐zero zero與淨灘團體合作，派人、派車跟著一起去淨灘，在現場教導民眾撿回來的海洋廢棄物如何做好源頭分類，讓垃圾物盡其用。施承享說，目前大豐已回收約二公噸的海廢，其中塑膠二號（HDPE）還是最多，而塑膠袋、吸管也很多，「若大量吸管壓成塑膠磚，我們（大豐）也可回收」。
而這些海廢回收物，一包包送到大豐位於彰化全興工業區的再生塑膠廠，經工廠破碎、清洗、加熱、熔融後，製作成再生粒料。施承享拿出一瓶裝滿「墨綠色顆粒」的瓶子說，這裡面是回收海洋廢棄物做出來的塑膠粒料，海廢材質比較雜，做出來的顏色不夠單一，「但我們的初衷很原始，就是要做資源循環這件事。」
事實上，引用海廢再生材料已是全球趨勢，美國寶僑公司旗下一款洗髮精瓶身，就標榜高達二五％塑膠是從「海洋塑膠垃圾」而來。洪勝裕說，地球資源有限，引用綠色材質也是國際趨勢，「我們持續去做，就算不賺錢，也是在做環保、做功德。」
1.紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍、青蔥都切丁，玉米鬚切成3~4段。
2.將玉米鬚加入蛋裡，放入適量糖、鹽，接著攪拌成蛋液。
3.把切好的紅蘿蔔和玉米筍先放進鍋裡炒一下，再接著放入洋蔥、青蔥、鹽適量一起
4.放入蛋液，關小火慢煎，待底部成形並且煎至金黃色後，再翻面煎一煎，這樣就完成囉！
七喜廚房剩食餐廳
