標籤: 零廢棄

文／Fang Chu Chune

你有想過一座現代化都市每天被丟棄的垃圾是怎麼被處理的嗎？消耗品、廚餘、回收物、大型垃圾⋯⋯各種人們丟掉不要的廢棄物，全都必須經過清潔隊員的雙手才能乖乖地「消失」，遠離人們理想的整潔生活，不再出現。
人類學家羅頻・奈格爾從2006年開始投入紐約清潔隊的研究計畫，並報考成為正式的清潔隊員，她不只單純訪查，更直接面對真槍實彈的垃圾處理工作，以敏銳的觀察與深度的見解，記錄下垃圾從人們眼中消失之後，漫長而真實的隱藏畫面。

撿不完的「寶藏」？

「尋寶」和「寶藏」是清潔局的行話，是指在從垃圾裡找到的寶藏，「寶藏」所指的範圍很廣，而且是指私人物品。

在紐約市的每個清潔局分隊，更衣室和餐廳裡裡外外都擺飾著從垃圾堆裡找到的燈具、長沙發、桌子、椅子、運動紀念品、電影海報、雜誌剪貼、魚缸（用於存放東西，或改裝成種植物的容器，有時候會修復一下，用來養魚）。

許多清潔隊員不屑尋寶，認為不該撿拾被丟棄的東西。但是在紐約市的許多地區，不尋寶似乎很蠢，曼哈頓第七分隊服務富裕的社區，有些清潔隊員認為那裡被丟棄的東西那麼多，撿回來是天經地義。有一天，一名新到這個分隊的菜鳥從微波爐撿到一個玻璃盤，拿進餐廳。他告訴一名比較資深的同事，玻璃盤乾淨無瑕，似乎覺得丟掉可惜。資深同事滿嘴三明治，坐在撿回來的桌子前面，用一隻手打開一個很深的抽屜，裡頭裝著十幾個完好的微波盤。他指著抽屜聳聳肩，菜鳥一臉困惑，接著也聳聳肩，把自己找到的那個盤子放到那堆盤子上。

關於垃圾——你可能從來沒想過的隱形危害

垃圾重得要命，我實在不知道怎麼搬才不會受傷。
清除廢棄物的基本工作，也就是把垃圾拿到街上，因為垃圾袋而變得比以前更簡單省力，但是搬運垃圾袋要有技巧。抬和搬是這項工作的基本動作，但是把垃圾擱到身上的任何地方，尤其是頭上，實在討人厭。任何一個有自尊心或常識的清潔隊員，都不會依照美國公共工程協會那本書建議的方式，把塑膠袋、桶子、箱子、麻袋或任何裝垃圾的容器擱到身體上。我第一次嘗試用膝蓋頂起一個特別重的袋子時，我的搭檔立刻阻止我。
「別那樣做。」他嚴肅地說，「妳會被割傷。想辦法把袋子搬到垃圾車裡，但是絕對別讓袋子碰到身體。」

垃圾車又吵又危險。
第一天我就聽到有人因為受傷和意外而終身殘廢的故事。在垃圾車旁邊工作，我根本聽不見同事說話，除非他們稍微提高音量用喊的。看見後車斗裡的壓板把垃圾鏟進壓縮車廂，我不禁驚嘆壓板的力量好大，而且要鏟進去的垃圾經常猛力彈出來。 

垃圾永遠不會消失

當我的工作是依照順序到各個地點清垃圾時，熟悉的景物就會徹底改變。
我不再只是關注垃圾的人，現在我是撿垃圾的人，看見的不再是高級住宅區，蓋著一排排美麗的住家和樹木，而是一堆堆數也數不完的深色塑膠袋、金屬罐、塑膠容器。我們今天在工線上沒遭遇巨型垃圾堆，但是即便只是幾趟中等距離挨家挨戶清垃圾，就已經讓我感到很沮喪，從垃圾可以看出人性毫無節制縱慾的一面，極度庸俗，令我困惑不安。
垃圾的存在能力極度頑強持久，我以前從沒徹底察覺，直到跟一組隊員一起工作的第一天才發現。

垃圾會永遠存在。我們會死，文明會消逝，但是垃圾卻能永存。

街道上的垃圾是我們不斷樹立和破壞的紀念碑，紀念短暫存在的事物、分離和貪得無厭。

本文摘錄、整理自《垃圾天使：清潔隊裡的人類學家》(左岸文化)

作者／邁爾斯 布林格諾（Miles Brignall）

我的妻子克萊兒（Claire）是個非常有環保意識的人。她甚至會把我丟掉的牛奶瓶蓋從垃圾桶挑出來回收。但是當談到有機食物時，她非常憤怒。為什麼？因為她發現幾乎所有的有機食材，都用到不可回收的塑膠和保鮮膜，層層疊疊地包裝起來。她不禁問道，用最環保的方式生產的食物，卻同時使用了最差的包裝方式，這是一個什麼弔詭的處境？

像其他許多人一樣，我們一家人絕望地從媒體上得知，過去一年內86％已被收集的塑膠製品實際上並沒有被回收；BBC系列節目《藍色星球》也聲稱800萬噸的塑膠製品最終會進入海洋。

然而，當我們拿起一包有機胡蘿蔔，蘋果或酪梨——實際上幾乎所有當地超市的有機水果或蔬菜——它都是塑膠包裝，不僅不必要，而且幾乎都是不可回收的。

在維特羅斯（Waitrose，英國連鎖超市），用不可回收的塑膠袋和塑膠盒牢牢包裝的有機甜菜根，可以當成足球在地上踢並毫髮無傷。在特易購（Tesco，英國大型連鎖超市），你可以看到有機蘑菇被裝在不可回收的全塑膠容器中，而便宜的一般蘑菇則裝在比較環保的可回收分解盒中供人購買。

而根本不需要任何包裝的有機蘋果和胡蘿蔔，卻幾乎總是用不可回收的塑膠袋包裝。

我們其實不會在超市購買太多有機食品，因為財力而言我們也負擔不起；但是我們一直糾結著，是否應該放棄那些我們習慣購買的有機食品，因為它們的環保效益已經被多餘且不能回收的包裝給掩蓋了。

以我們家常去的莫里斯（Morrisons，英國連鎖超市）為例，他們用來販售一般萵苣的塑膠袋是可以分開回收的。但有機萵苣卻只有不可回收塑膠袋的包裝。而這樣的現象在整個有機食品部門都可以輕易地見到。

我們姑且不科學地推測森寶利（Sainsbury’s，英國連鎖超市）比其他人好一點。 而維特羅斯超市的「公爵領地有機」（Duchy Organic）品牌包裝方式最令我們失望，辣椒、番茄和胡蘿蔔都裝在不可回收的塑料袋中。維特羅斯超市表示，它們不認為「公爵領地有機」這款品牌包裝與其他家的有機品牌有何不同。「我們正在積極研究如何減少使用塑料，並將我們的產品包裝成更環保更永續的選擇。」

一位土壤協會（Soil Association）的發言人，聲稱超市裡的有機食物必須被包裝才不會與一般的食物搞混。她說：「雖然有機產品在包裝上有很多需要改善的地方，但我希望消費者不要放棄購買有機產品。有機食品對健康的土壤、野生動物和蜜蜂的保育仍然具有相當的重要性。我們召集了一個專家小組來提出更好的包裝解決方案，但它必須與其他歐洲認證機構一起完成。」

最後引述克萊兒的一句話：

「對於那些聲稱有機食品無法裸賣，或者包裝無法更精簡、環保的說詞，我根本不會買帳。原因很簡單，當有機產品被不必要、不可回收的材質包裝，便失去它身為有機產品的涵義。面對上述的疑慮，供應商應該盡快找到更環保的解決方案。」

原文出處／英國衛報 Why do supermarkets sell organic food wrapped in plastic?